Frage: Warum gelingt es mir zu Hause nicht, einen Espresso wie im Café zuzubereiten?
Antwort: Die Qualität des Espressos wird nicht nur von der Kaffeemaschine beeinflusst, sondern auch vom Mahlgrad, dem Andrücken, der Extraktion und den verwendeten Zubehörteilen. Ein offener (nackter) Siebträger hilft, die Extraktion sichtbar zu machen, sodass Fehler leichter erkannt und behoben werden können.
Frage: Wie kann ich zu Hause einen Espresso mit reichhaltigerer Crema zubereiten?
Antwort: Für eine dichte Crema sind der richtige Mahlgrad, gleichmäßiges Andrücken und eine optimale Extraktion wichtig. Wenn diese richtig eingestellt sind, wird der Geschmack des Getränks ausgewogener, aromatischer und cremiger.
Frage: Wie kann ich die Verwendung von Papier-Kaffeefiltern reduzieren?
Antwort: Wenn du weniger Einweg-Zubehör verwenden möchtest, kannst du einen wiederverwendbaren Edelstahlfilter wählen. Das ist auf lange Sicht kostengünstiger und lässt die natürlichen Öle und Aromen des Kaffees besser zur Geltung kommen.
